Flan de huevo en el microondas

 

Ingredientes

500 mililitros de leche

4 huevos

100 gramos de azúcar

1 cucharada de aroma de vainilla

caramelo líquido

1 - Bate con una varilla los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la leche.

2 - Sobre el caramelo añade la mezcla de huevos, azúcar y leche.

3 - Sobre el caramelo añade la mezcla de huevos, azúcar y leche.

4 - Introduce el molde en el microondas y cocina 4 minutos a 500W (potencia media). Deja templar durante 2 minutos. Repite el proceso dos veces más.

5 - Desmolda con ayuda de un cuchillo.

6 - Sirve.

Buñuelos de Bakalao

 

Ingredientes: 

 

200 gramos de bacalao desalado y desmigado

1 ajo

1 huevo

Perejil fresco

1 cucharada de levadura royal

140 gramos de harina de trigo

Azafrán y un toque de colorante

150 ml de agua

1.- Es una receta fácil de hacer así que lo primero será mezclar el bacalao con el ajo, el perejil picado, el azafrán, la harina, el agua y la levadura. Le ponemos un pelín de sal si lo vemos necesario aunque yo no le puse.

2.- Mezclamos muy bien hasta que se integre todo.

3.- Freímos en abundante aceite caliente. Cogemos con una cuchara sopera y dejamos caer en el aceite un poco de la masa. Se formará la bola sola mientras se fríe. Dejamos escurrir el aceite en papel absorbente.

Por último se echa todo en una cacuela, se añade agua, sal, granos de pimienta, colorante, hojas de laurel y vinagre. Que hierva un poco y dejar enfriar.

Mouse de limón

 

Ingredientes

2 limones
250 gramos de queso mascarpone
200 mililitros de nata muy fría
80 gramos de azúcar
3 claras de huevo
1 limón (para decorar)

1 - Ralla la cáscara de los limones (sin la parte blanca) y exprímelos en un bol.

2 - Monta las claras a punto de nieve con las varillas. Añade azúcar poco a poco sin dejar de batir. 

3 - Bate la nata junto al queso mascarpone hasta obtener una crema consistente. Incorpora el zumo y la ralladura de los limones y mezcla bien. 

4 - Añade la mitad de las claras montadas al bol de la nata y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Luego, añade el resto de las claras y repite el proceso.

5 - Con ayuda de una manga pastelera rellena los vasitos de postre con la crema. 

6 - Tapa con papel film y deja reposar en el frigorífico durante mínimo 3 horas. 

7 - Sirve el mousse de limón bien frío y decora con rodajas o ralladura de limón.